miércoles, 5 de octubre de 2011

Sashimi fresco

2010-05-17


Generalmente todos los restaurantes en Japón ofrecen a sus Clientes pescado muy fresco, pero algunos restaurantes ofrecen también la posibilidad de comer pescado tan fresco como recién pescado.

La siguiente foto no la tomé en un acuario, la tomé en un restaurante. Ahí están los peces vivos, así que si el Cliente quiere un corte de sashimi él escoge el pez, lo agarran con la red, lo matan y filetean y lo sirven en el plato al Cliente, que generalmente está viendo todo.

Este tipo de cortes suele ser un poco más caro que uno normal, pero el Cliente se va sabiendo que comió pescado 100% fresco.


Este tipo de restaurantes es muy común en todo Japón, aunque yo nunca he pedido un sashimi así porque no soportaría comer algo que ví cómo se moría...

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