miércoles, 3 de junio de 2015

Yuba, nata de tofu.

Yuba es nata de tofu. Los japoneses la utilizan en algunos platos pero la yuba que se puede encontrar en Nikko es especialmente famosa por estar jugosa y ser muy rica. La textura es igual a la de la nata de leche de vaca, pero un poco más firme, lo que permite que se puedan hacer platillos como el de la foto, que se puede comer en el parque nacional de Nikko.


También se puede encontrar en sopas, udon y en otras presentaciones, pero la de la foto es la que más me ha gustado. 

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