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Japón: de 7 mil casos diarios a menos de mil, y todo en un mes.

Japón es de los países que mejor ha respondido en la pandemia de covid-19 que ha puesto el mundo de cabeza. Desde el inicio y a pesar de estar pegado a China y haber sido de los primeros países en recibir a chinos contagiados los números no han llegado a los niveles que aquejan a muchos países de occidente. Estamos en la tercera ola de contagios, cuyo pico fue a inicios de año, en el que en un solo día tuvimos 7 mil casos, en gran parte por los miles de personas que no se aguantaron y se reunieron para festejar el fin de año. Afortunadamente, hoy estamos otra vez abajo de los mil contagios a nivel nacional y en la semana de inicio de la vacunación. ¿Qué hizo el país para bajar de 7 mil a menos de mil casos? Identificó las prefecturas con más contagios (11, incluidas Tokio, Saitama, Kanagawa, Tochigi, Aichi, Osaka y Kioto) y estableció en ellas un estado de emergencia "light" en el que se solicitó a negocios de comida cerrar a las 20 h y limitar los eventos masivos a 5 mil asi

Mis 5 platillos favoritos de la comida japonesa.

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Antes de venir a Japón, mucha gente piensa que la mayoría de los platillos que se consumen en e1 país son crudos o casi crudos, y que básicamente todo se trata de pescado y arroz. Nada más alejado de la verdad.  Es cierto que la comida japonesa no es tan variada como la gastronomía de países con muchos recursos naturales (como México, Italia, España, etc), pero también es verdad que los japoneses se las han arreglado para importar ingredientes que antes no existían y que han enriquecido la oferta de platillos en el archipiélago. Durante los años que tengo que vivir en Japón he probado muchísima comida deliciosa. Con el tiempo he conocido nuevos sabores y he aprendido a disfrutar cada bocado de las maravillas gastronómicas que se tienen aquí. Aquí va mi top 5.    1. Sushi. Simple, elegante y delicioso. El sushi es el platillo típico de Japón y es muy consumido por los japoneses. No podía ser de otra manera, y durante cientos de años han perfeccionado una cosa que es muy simple a la vist

Lago Chuzenji 中禅寺 en otoño

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En estos días fuimos a visitar el lago Chuzenji 中禅寺 y sus alrededores, para ver cómo van los cambios de las hojas de otoño. Este lago es parte del parque nacional de Nikko y eso hace que además de los paisajes ofrezca una riqueza histórica que atrae a los turistas. Está a 2 horas de Tokio y se puede llegar en una combinación de tren y autobús, qunque esta vez nostros llegamos en coche. El lago y el pequeño poblado per se valen la visita, pero además podemos encontrar cascadas, santuarios y templos que completan un paseo muy interesante. Llegar en coche o autobús añade la esperiencia de subir por una montaña a través de más de 25 curvas que van una tras otra. Le ponen nombre y número a cada curva y se llama el camino Iroha. Nosotros fuimos primero a la cascada de Kegon. Una vez bajando del coche se tiene que tomar un elevador que baja 6 pisos para llegar al mirador, desde donde se ve así: 97 metros y cae una tonelada de agua por segundo. Pasillo para llegar al elevador. Me recordó a alg

Cinco cosas que extrañaría de Japón

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Ya llevo varios años viviendo en este maravilloso país y no tengo intención de dejarlo, pero estos días he estado pensando cúales son las cosas que extrañaría más si regresara a mi país. Son estas: 1. Seguridad en las calles. No importa la hora que sea ni la zona del país de la que se trate. En Japón se puede caminar a cualquier hora con la cartera en la mano sabiendo que nadie va a llegar a arrebatarla.  Se pueden hacer compras, dejarlas en los estantes del tren y quedarse dormido sin la preocupación de que no estén ahí al despertar.  Caso extremo. Se puede olvidar la bolsa con el teléfono a la vista en una banca del parque pero uno sabe que al regresar por ella lo más probable es que estará esperando en el mismo lugar. Se puede salir de fin de semana dejando la puerta de la casa o del coche sin seguro y dormir tranquilo porque nadie va a aprovechar el olvido. Se pueden ver niños de primaria solos jugando o paseando por las calles sin sentir la inquietud de que les pasará algo malo. T