Un Mexicano en Japón

Como ya había escrito antes, una de las cosas que me maravilla de Japón es que cada región tiene sus productos locales y se encargan de sacarle el mayor de los provechos. En Kurashiki se puede comer el "mamakari", un pequeño pescado de río que se ve como sigue: Obentou de Mamakari, e un restaurante junto al canal. Hay de todo aquí: sashimi de mamakari, témpura de mamakari, mamakari frito y seco en dulce. Como me gustan los pescados de río, el sabor se me hace muy bueno.  Hasta ahora solo he podido encontrar mamakari en Kurashiki. La forma más sencilla de llegar a Kurashiki es en Shinkansen, se debe buscar un servicio que se detenga en la estación de Shin Kurashiki. Desde Osaka se hace aproximadamente hora y media. En autobús (yo cada fin de semana iba en autobús) se hacen 4 horas.

Kurashiki es una pequeña ciudad en la prefectura de Okayama, es una ciudad industrial (allí se encuentra una de las plantas de JFE, la cuarta acerera del mundo y segunda de Japón). En una época visitaba Kurashiki cada fin de semana porque Kaori trabajaba en JFE. Kurashiki tiene su propio encanto, que se centra en el sistema de canales que funcionó hasta 1867 como una parte importante del sistema de distribución de arroz de la parte sur de Japón a Osaka. El canal principal esta muy bien preservado y se puede hacer kawakudari. Hay aún muchos almacenes originales en donde se tenía el arroz y se embarcaba en las distintas pequeñas embarcaciones que recorrían el canal.

Me encontré esta tienda de Snoopy, en una plaza comercial en Japón. Snoopy es relativamente popular en Japón, más de lo que pensaba antes de llegar. Pensando bien, creo que Snoopy cumple con algunas de las características kawaii que hacen que algunos personajes como Hello Kitty tengan tanto éxito.

Los japoneses son extremadamente aficionados a la cerveza. Es verdaderamente increíble lo aficionados que son. Creo que la cerveza ya es una cosa imprescindible en la vida cotidiana de los japoneses. No sé cuándo llegó a Japón o quién fue el que la trajo (parece que fue Dinamarca), pero pareciera que siempre estuvo. Siempre he pensado que la comida de cada país se complementa con la bebida que cada país tiene, y viceversa. En el caso de Japón, parece que la comida japonesa y la cerveza fueron hechos al mismo tiempo y uno para el otro. Yo, por ejemplo, nunca tomaba cerveza en México... pero ahora no me imagino un plato de takoyaki, o gyouza, ramen, okonomiyaki, sashimi, tekkadon, etc., sin un vaso de cerveza. Aunque en Japón no hay tantas compañías cerveceras, las que hay tienen atrapado completamente al mercado con un sinfín de marcas, sabores y variedades de cerveza. Aquí les dejo las fotos de un aparador de una tienda normal de Japón (no una licorería, solo una tienda común y...

Me encontré estas muñecas tipo Barbie y me parecieron curiosas:

Cuando era pequeño mi mamá siempre me ponía un Yakult en el lunch. Yakult es una empresa japonesa que fue fundada en los 50's y que fue la consecuencia de la investigación del doctor Minoru Shirota. En los 60's empezó su estrategia de ventas de cambaceo, que me parece una cosa muy interesante. Yakult en el típico empaque de 5 frascos. Lo del cambaceo se me hace muy interesante porque es una de esas estrategias wue funconan en todos lados... en mi colonia llegaba la"señora de Yakult" a vender Yakult. En Japón se llaman "Yakuruto redi" (ヤクルトレディ) y miren lo que me encontré estacionado cerca del departamento:

Les dejo estas fotos de uno de los desayunos más ricos que se pueden tener en Japón. Se trata de un típico restaurante de sushi de Tsukiji. Es difícil encontrar pescado más fresco en tu plato. Vista exterior del restaurante. A la izquierda camarones. A la derecha cangrejo. El chef era joven pero ya imponía como los chefs de sushi. Ellos son siempre muy agradables y sociales, pero serios e incluso intimidatorios, de cierto modo. Se ven todo tipo de Clientes: jóvenes y no tan jóvenes, tokiotas y de otras provincias, extranjeros asiáticos y occidentales. Todos asombrados de la forma de preparar y presentar los alimentos. El paquete incluía miso shiru. Atún. De-li-cio-so Iwashi (sardina) Solo he visto brillar así a los camarones en Japón... Haciendo un rollo. Los rollos (maki sushi) no son tan populares en Japón. Así como se ve así está: riquísimo. Ikura y a la derecha uni (erizo) Komochi kombu Al fondo uno de los e...